Pudding à la brioche rassie : recette facile et astuces Utilisez une brioche rassie pour un pudding moelleux et sans gaspillage. Découpez en gros cubes pour une meilleure absorption du liquide. Ajoutez raisins secs ou 150 g de chocolat pour varier. Laissez reposer 10 à 15 minutes après le trempage. Enfournez à 200°C pendant 25…
Tajine poulet et légumes : la recette facile et rapide Réalisez un tajine poulet et légumes en 28 minutes de cuisson. Marinade 15 min : sel, poivre, gingembre, curcuma, paprika. Découpez en gros cubes pommes de terre, carottes, patate douce. Ajoutez les olives 5 minutes avant la fin. Laissez reposer 5 min à couvert avant…
Tarte boudin pommes : la recette facile et gourmande Cette tarte boudin pommes se réalise facilement avec une pâte feuilletée. Choisir un boudin noir ferme pour des rondelles nettes de 1-2 cm Préférer des pommes reinettes pour leur acidulé qui équilibre le boudin Faire revenir les oignons 20 minutes à feu doux pour qu’ils soient…
Fricassée de pommes de terre : la recette complète et facile La fricassée de pommes de terre est un mijoté généreux aux lardons et champignons. Pommes de terre à chair ferme pour une tenue parfaite à la cuisson. Singer avec 2 càs de farine pour épaissir la sauce. Rincer les cubes à l’eau froide pour…
Recette de poivrons corne de bœuf farcis La recette de poivrons corne de bœuf farcis au thon se prépare en 30 minutes au four. 25 à 30 minutes de cuisson à 180 °C. Farce au thon, Saint Môret, pain de mie et câpres. Poivrons ouverts en barque sans couper les extrémités. Idéal servi chaud avec…
Salade de sardines et pommes de terre : recette simple et idées d’accompagnement Cette salade associe sardines à l’huile, pommes de terre et une touche nordique. 600 g de pommes de terre cuites 20 minutes en robe des champs. 2 boîtes de sardines à l’huile de qualité supérieure pour la protéine. Vinaigrette nordique à base…
Sauté de veau aux olives : la recette simple et tendre Un sauté de veau tendre repose sur une cuisson longue de 1h30. Utilisez l’épaule ou le tendron pour un résultat fondant. Saisissez à feu vif pour caraméliser la viande. Déglacez avec 15 à 25 cl de vin blanc sec. Blanchissez les olives 15 secondes…
Assiette de la mer froide : recette facile et idées de présentation Composez une assiette de la mer froide avec des crevettes et de la truite fumée. 800 g de crevettes roses et 4 tranches de truite fumée Une feuille de salade chêne rouge en fond d’assiette Vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre de framboise…
Harengs marinés à l’huile : recette facile et conseils de conservation Cette recette repose sur une marinade maison simple et des ingrédients frais. Utilisez harengs fumés ou frais comme base du plat. Alternez les couches de hareng avec oignon rouge émincé dans un bocal. Couvrez entièrement les ingrédients d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez une touche…
Navarin de poulet : la recette facile et complète Un navarin de poulet se cuisine avec une farine torréfiée et des légumes racines. Torréfier la farine 4 à 5 minutes au four pour une sauce onctueuse. Couper les légumes racines en cubes de 3 cm pour une cuisson homogène. Dorer le poulet 3 minutes à…