Fricassée de pommes de terre : la recette complète et facile La fricassée de pommes de terre est un mijoté généreux aux lardons et champignons. Pommes de terre à chair ferme pour une tenue parfaite à la cuisson. Singer avec 2 càs de farine pour épaissir la sauce. Rincer les cubes à l’eau froide pour…
Recette de poivrons corne de bœuf farcis La recette de poivrons corne de bœuf farcis au thon se prépare en 30 minutes au four. 25 à 30 minutes de cuisson à 180 °C. Farce au thon, Saint Môret, pain de mie et câpres. Poivrons ouverts en barque sans couper les extrémités. Idéal servi chaud avec…
Salade de sardines et pommes de terre : recette simple et idées d’accompagnement Cette salade associe sardines à l’huile, pommes de terre et une touche nordique. 600 g de pommes de terre cuites 20 minutes en robe des champs. 2 boîtes de sardines à l’huile de qualité supérieure pour la protéine. Vinaigrette nordique à base…
Sauté de veau aux olives : la recette simple et tendre Un sauté de veau tendre repose sur une cuisson longue de 1h30. Utilisez l’épaule ou le tendron pour un résultat fondant. Saisissez à feu vif pour caraméliser la viande. Déglacez avec 15 à 25 cl de vin blanc sec. Blanchissez les olives 15 secondes…
Assiette de la mer froide : recette facile et idées de présentation Composez une assiette de la mer froide avec des crevettes et de la truite fumée. 800 g de crevettes roses et 4 tranches de truite fumée Une feuille de salade chêne rouge en fond d’assiette Vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre de framboise…
Harengs marinés à l’huile : recette facile et conseils de conservation Cette recette repose sur une marinade maison simple et des ingrédients frais. Utilisez harengs fumés ou frais comme base du plat. Alternez les couches de hareng avec oignon rouge émincé dans un bocal. Couvrez entièrement les ingrédients d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez une touche…
Navarin de poulet : la recette facile et complète Un navarin de poulet se cuisine avec une farine torréfiée et des légumes racines. Torréfier la farine 4 à 5 minutes au four pour une sauce onctueuse. Couper les légumes racines en cubes de 3 cm pour une cuisson homogène. Dorer le poulet 3 minutes à…
Idées de plats avec côtes de porc : recettes, cuissons, accords et accompagnements Réalisez une sauce charcutière, des ribs au cola ou une version laquée soja-miel. Côtes sauce charcutière : classique onctueuse aux cornichons et moutarde. Ribs marinés au cola : texture tendre et caramélisée. Parisienne express : côtes saisies, champignons, persil et ail. Laquée…
Tarte aux pommes sans crème ni compote : la recette facile et rapide Le secret est une caramélisation au beurre et sucre, sans aucun appareil liquide. Pâte feuilletée prête à l’emploi pour gagner du temps. Pommes coupées en fines lamelles et disposées en rosace. Cuisson rapide à 180°C (46 secondes à 2 minutes en vidéo)….
Cabillaud et pommes de terre au four : la recette simple et rapide Cuire le dos de cabillaud avec des pommes de terre au four est rapide et facile. Préchauffez le four à 200 °C pour une cuisson idéale. Comptez 10 à 15 minutes de cuisson selon l’épaisseur du filet. Précuisez les pommes de terre…