Poulet au fenouil : la recette facile et savoureuse Cette recette facile associe fenouil fondant et cuisses de poulet juteuses. 600 g de fenouil émincé et revenu 5 minutes avant cuisson. Retirer la peau des cuisses pour dégraisser et attendrir la viande. Cuisson à 200°C puis 150°C pendant 35 minutes. 80 g d’olives noires et…
Recette de pâtes au pesto : facile et rapide en 10 minutes Le pesto vert ne doit jamais être cuit, il se mélange cru aux pâtes chaudes. Conservez 2 càs d’eau de cuisson pour lier la sauce. Mélangez 4 càs de pesto pour 500 g de pâtes. Utilisez des fusilli ou torsades qui retiennent bien…
Dorade au four : la recette complète et facile La dorade au four avec pommes de terre et vin blanc cuit en 35 minutes à 210°C. Disposez les pommes de terre en rondelles très fines pour une cuisson homogène. Placez la dorade vidée au centre sur un lit de légumes et d’oignons. Arrosez d’huile d’olive…
Recette avocat poulet : préparation simple et rapide L’alliance avocat-poulet repose sur une marinade au paprika fumé et un citron vert. Choisir un avocat bien mûr pour une texture crémeuse. Mariner le poulet 1 heure minimum au réfrigérateur. Cuire au grill 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson. Couper l’avocat en tranches fines disposées…
Boeuf au vin blanc : la recette traditionnelle et ses variantes Le paleron de bœuf mijoté au vin blanc de Bourgogne donne un plat fondant et savoureux. Préférez un chablis ou un bourgogne aligoté pour la cuisson. Comptez 2 heures de mijotage à feu très doux minimum. Déglacez avec 50 cl de vin blanc non…
Recette de tajine aux boulettes : ingrédients et préparation Le tajine aux boulettes de bœuf se prépare avec des épices et des légumineuses. Ras-el-hanout, cumin, paprika : le trio d’épices indispensable. Tomates pelées (800 g) et purée (400 g) pour la sauce. Boulettes de 500 à 700 g de bœuf haché à 15 % de…
Gratin de courgettes et pommes de terre sans crème : la recette légère et saine Le bouillon de légumes remplace la crème pour un gratin fondant et léger. Dégorger les courgettes 15 minutes pour éviter l’eau. 150 ml de bouillon de légumes apporte du moelleux. 120 g de Parmesan en poudre donne du corps. Cuisson…
10 Recettes de Salades d’Automne avec Avocat : Idées Faciles et Gourmandes L’avocat se marie aux légumes rôtis, fruits et fromages pour des salades automnales réconfortantes. Courge rôtie et noix pour une texture fondante. Betterave et chèvre frais avec un filet de miel. Figues fraîches et jambon cru relevés de gorgonzola. Chou kale massé aux…
Idées d’accompagnements pour un lapin chasseur Les meilleurs accompagnements absorbent la riche sauce chasseur du lapin. Purée maison pour une texture qui se marie à la sauce. Pommes de terre rôties ou vapeur pour leur croustillant. Pâtes fraîches (spaghettis, tagliatelles) imprégnées du jus. Haricots verts croquants qui contrebalancent la cuisson longue. Salade verte vinaigrée à…
Civet de porc facile : la recette traditionnelle maison Un civet de porc réussi repose sur une cuisson lente et des ingrédients de qualité. Épaule de porc (800 g) : sa richesse en collagène attendrit la viande après 4 h de cuisson. Vin rouge corsé (Côtes du Rhône) : utilisé pour la marinade et la…